Récoltes

Récolte de panais

Soumis par pascal le

Pour les distribuer dans les paniers de cette semaine, les biaux jardiniers ont arraché une demi-planche de panais. 

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 Le panais est en effet une de ces cultures qui passent tout l’hiver en terre et qu’on récolte au fur et à mesure. C’est avec le topinambour le principal légume-racine qui ne se stocke pas en chambre froide : quand ils y sont conservés, le panais s’oxyde assez rapidement, le topinambour est plus indigeste. 

Faut pas croire que ça va toujours mal, hein...

Soumis par pascal le

Pour la cueillette des choux de Bruxelles, par exemple.

Et ben y’a des fois, c’est vrai que c’est pas l’pied : CLIC !

Et puis y’a d’autres fois et ben c’est vrai que c’est beaucoup plus agréable de travailler !

Par exemple quand il y a du soleil et qu’il fait doux, la cueilleuse de Bruxelles n’est plus couleur de coquelicot (lien)

Vacances de Toussaint

Soumis par pascal le

Comme chaque année autour de la Toussaint, les biaux jardiniers partent en vacances ( de paniers ), donc dans leur jardin. Le but est de

1° «rentrer les racines» 

2° «ranger le jardin»

avant l’arrivée des gelées : ça n’est pas parceque ce mois d’octobre a été exceptionnellement doux que cela nous garantit l’absence de tout hiver pour les mois à venir ! Pour faire tout ce travail, nous nous sommes faits aider par deux salariés du service de remplacement (pour avoir plus d’infos sur cette structure typique du milieu agricole, cliquer sur le logo ci dessous).

Y a t il une différence entre petit pois et chou de Bruxelles ?

Soumis par pascal le

Pas grande différence, d’un certain point de vue…

En fait, les biaux jardiniers savent bien que ces deux légumes occupent une place diamétralement opposée sur le calendrier de l’année; que la famille des légumineuses (ou papillonacées, ou fabacées) dont fait partie le pois, c’est pas du tout des brassicacées (ex crucifères) comme tous les choux, mais aussi les radis, navets, etc…). Que le pois se rame, pas le Bruxelles.

Mais en cueillant le petit pois, comme en cueillant le chou de Bruxelles, les Biaux Jardiniers comprennent deux fois par an pourquoi de nombreux maraîchers ne cultivent ni de l’un, ni de l’autre : tout simplement parce qu’il faut les cueillir !

Récoltes

Soumis par pascal le

Fin octobre, les biaux jardiniers ont fait les récoltes des légumes d’hiver. Le jeu consiste à arracher tous les légumes qui craignent le gel de notre climat continental, et de les rentrer en chambre froide, où ils patienteront tranquillement avant d’être peu à peu distribués dans les paniers.

Les biaux jardiniers trouvent plus rationnel, quand ils se lancent dans ce gros chantier, de ne rien faire d’autre, et notamment pas de distributions de leurs paniers, tant que ça n’est pas fini. Les conditions météo peuvent donc changer en cours de route.

Cette année, les journées carotte ont été bien agréables,

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