Récoltes

Récolte de panais

Pour les distribuer dans les paniers de cette semaine, les biaux jardiniers ont arraché une demi-planche de panais. 

http://ahp.li/0bfeb220e9f4b008bdc3.jpg

 Le panais est en effet une de ces cultures qui passent tout l’hiver en terre et qu’on récolte au fur et à mesure. C’est avec le topinambour le principal légume-racine qui ne se stocke pas en chambre froide : quand ils y sont conservés, le panais s’oxyde assez rapidement, le topinambour est plus indigeste. 

Faut pas croire que ça va toujours mal, hein...

Pour la cueillette des choux de Bruxelles, par exemple.

Et ben y’a des fois, c’est vrai que c’est pas l’pied : CLIC !

Et puis y’a d’autres fois et ben c’est vrai que c’est beaucoup plus agréable de travailler !

Par exemple quand il y a du soleil et qu’il fait doux, la cueilleuse de Bruxelles n’est plus couleur de coquelicot (lien)

Vacances de Toussaint

Comme chaque année autour de la Toussaint, les biaux jardiniers partent en vacances ( de paniers ), donc dans leur jardin. Le but est de

1° «rentrer les racines» 

2° «ranger le jardin»

avant l’arrivée des gelées : ça n’est pas parceque ce mois d’octobre a été exceptionnellement doux que cela nous garantit l’absence de tout hiver pour les mois à venir ! Pour faire tout ce travail, nous nous sommes faits aider par deux salariés du service de remplacement (pour avoir plus d’infos sur cette structure typique du milieu agricole, cliquer sur le logo ci dessous).

Récolte des échalotes

L’échalote ( oui oui, un seul T, contrairement à carotte ) récoltée la semaine dernière est en train de sécher gentiment.

Retour sur cette culture :

Les plants proviennent de nos collègues bretons Catherine et Gilbert Le Jeloux, Goulven Thomin, les pionniers du plant de pomme de terre et échalote biologique ( voir ici ). Leur structure collective «payzons ferme» regroupe actuellement une dizaine de paysans producteurs de semence.

Plantation manuelle, bulbe par bulbe. 

Y a t il une différence entre petit pois et chou de Bruxelles ?

Pas grande différence, d’un certain point de vue…

En fait, les biaux jardiniers savent bien que ces deux légumes occupent une place diamétralement opposée sur le calendrier de l’année; que la famille des légumineuses ( ou papillonacées, ou fabacées ) dont fait partie le pois, c’est pas du tout des crucifères ( comme tous les choux, mais aussi les radis, navets, etc…). Que le pois se rame, pas le Bruxelles.

Mais en cueillant le petit pois, comme en cueillant le chou de Bruxelles, les biaux jardiniers comprennent deux fois par an pourquoi de nombreux maraîchers ne cultivent ni de l’un, ni de l’autre : tout simplement parce qu’il faut les cueillir !

 

Récoltes

Fin octobre, les biaux jardiniers ont fait les récoltes des légumes d’hiver. Le jeu consiste à arracher tous les légumes qui craignent le gel de notre climat continental, et de les rentrer en chambre froide, où ils patienteront tranquillement avant d’être peu à peu distribués dans les paniers.

Les biaux jardiniers trouvent plus rationnel, quand ils se lancent dans ce gros chantier, de ne rien faire d’autre, et notamment pas de distributions de leurs paniers, tant que ça n’est pas fini. Les conditions météo peuvent donc changer en cours de route.

Cette année, les journées carotte ont été bien agréables,

http://ahp.li/ffaa374958e09af80902.jpg

Récoltes et ravageurs

Vendredi dernier, les biaux jardiniers ont rentré les oignons jaunes pour l’hiver. Ils avaient été arrachés en début de semaine précédente et depuis, ils séchaient gentiment sous un ciel clair et ensoleillé. Et comme la météo nous annonçait des précipitations importantes pour le week-end (in french in ze text), nous avons fait en fonction des augures.

Le jeu consiste à amener des quantités suffisantes de caisses grillagées, puis à les remplir d’oignons, mais seulement à moitié pour faciliter le séchage et la conservation par la circulation d’air.

http://ahp.li/2be3435d3898c0651bf9.jpg

Ensuite, on en fait des palettes pour les remonter du jardin et les entreposer dans le grenier ventilé.

Pages

S'abonner à RSS - Récoltes